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16/02/2015

La fête du cochon sous toutes ses formes !

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Venez,on va faire la fête !

Inscrite au patrimoine local depuis des lustres,la fête du cochon se déroulera le samedi 21 et le dimanche 22 février.Les Séniors du Lampy seront à nouveau prêts à trancher dans le lard pour que la « fêsta  dal porc » soit belle , cochon qui s'en dédit ! Tout frais estampillé, le goret ,gras à souhait  se verra débité sans autre forme de procès par des mains expertes dés potron minet samedi matin dans la cuisine du foyer municipal.Dés 7 heures,les lève tôt pourront participer à la préparation de la charcuterie qui sera suivie à midi par le  traditionnel repas .Un repas composé comme il se doit de fréginat et son accompagnement de haricots blancs ! L'après midi permettra la confection et mise en forme de saucisses et de boudin. Le dimanche à midi ,retrouvailles gastronomiques  autour de la dégustation de cochonnailles,saucisse,boudin et particulièrement les grillades de porc . Pour corser le tout et ajouter un « plus » à la fête, un concours du meilleur cri du cochon terminera les festivités cochonnées avec une belle récompense au gagnant! Qu'on se le dise.

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Repas de samedi à midi: 12€ (amener les couverts ! )
Repas de dimanche à midi: 15€ (amener les couverts )
Inscriptions: Maïté: 04 68 76 06 61     Fernande: 04 68 76 04 11

10/02/2014

Une troisième fête du cochon menée à bon "porc" !

 

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Une belle tête de cochon !

Pour la troisième fois, la fête du cochon a été un succès incontesté. Samedi 8 et dimanche 9 février on a tranché dans le lard selon la formule consacrée ! Organisée par l’association Les Séniors du Lampy  les bénévoles lève-tôt ont déployé tout leur talent et leur savoir faire pour préparer dans les règles de l’art toute la cochonnaille. Sous la direction de Robert et Hubert «, maitres es cochon » le goret tout frais estampillé de 120 kilos à été débité, tranché, découpé,haché ! Une préparation en bonne et due forme pour la confection du boudin, des andouillettes, de la saucisse.

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Robert et Hubert spécialistes du couteau et du "fusil" .

Chacun et chacune à mis la main à la « patte » dans une bonne ambiance en attendant les invités sur les coups de midi. Plus d’une soixantaine de convives ont pris place autour des tables avec un émerveillement du palais par le délicieux « fréginat » concocté amoureusement .

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Fernande prépare le "fréginat".

Un délicat fumet est venu s’immiscer dans les narines des jeunes et moins jeunes. Un sort fut jeté sur les haricots et la viande toute rissolée à souhait. Les retrouvailles de dimanche furent tout aussi chaleureuses, franco de porc, tous répondirent présent ! Les grillades cochonnées ont rassemblé une centaine de convives ; côtelettes, saucisse  sont venues se faire griller et dorer sur les « souquets » accompagné par un  excellent macaroni.

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La mise en place des côtelettes sur le grill.

 L’après midi, une façon de digérer, Olivier Delmas le D.J mettait en jambes les danseurs jusqu’à une heure avancée avec la promesse par les festoyeurs de se retrouver pour une nouvelle »festa del porc ». Cochon qui s'en dédit !
Deux journées pratiquement non stop pour le dynamisme des bénévoles. Deux belles agapes épicuriennes comme à Raissac sur Lampy on sait les concocter !

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La charcuterie à été unanimement appréciée.

16:28 Publié dans fête | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : fête, cochon, viandes, boudin, saucisse |  Facebook | |

31/01/2014

Bientôt la troisième fête du cochon.

 

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"Venez,on va faire la fête" !

Fort de son succès incontesté de cette fête mythique,la troisième fête du cochon est en préparation.L'équipe motivée des Séniors du Lampy à retroussé les manches pour satisfaire les inconditionnels de la tradition.Samedi 8 et dimanche 9 février on va trancher dans le lard dés potron minet.Samedi la préparation de la charcuterie commencera (pour ceux qui le désirent)le matin pour les lèves tôt,rendez vous au foyer dés 7 heures. Saucisse,boudin et autres cochonnailles vont être mise en forme par  des mains expertes.Deux repas sont prévus;samedi à midi;il est prudent d'amener les couverts et verres;prix: 12€
Dimanche à midi;prix: 15€ l'animation sera assurée par DJ Olivier Delmas.
Inscriptions:Maïté Martinez: 04 68 76 04 61 et Fernande Serrano: 04 68 76 04 11Cochon,fête,boudin,saucisse,séniors,lampy

 

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04/03/2013

Tout était bon dans le cochon

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On a tranché dans le lard !

Pour la deuxième fête du cochon, ce fut une réussite,cochon qui s'en dédit!
Les séniors du lampy et l'équipe organisatrice ont retroussé les manches dernièrement pour deux jours de fête. Le samedi 23 février dès potron minet on a tranché dans le lard dans un goret et demi de cochonailles. Robert et Hubert les spécialistes du fusil et des objets contondants aidés par des mains locales ont mis en forme saucisse, boudin et autres viandes suivi d'un casse-crôute, grillades et cansalade.

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Les grillades "enneigées"


Le fréginat de midi a rassemblé une soixantaine de personnes en prélude de la journée de dimanche loin d'être morose. Rose comme les côtelettes et la saucisse qui se sont faites gentiment griller pour le repas de midi où 95 personnes ont dégusté en toute convivialité ces mets appréciés. La charcuterie avec le  mythique boudin ont trouvé preneurs dans un foyer festif où l'on a dansé tard avec le duo Indigo'k, de Jean Marc et Hélène. Félicitations aux séniors du Lampy et à sa présidente Maité Martinez pour ces deux jours festifs.

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De la saucisse "maison" !

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Les convives à table.

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Jean Marc, Hélène et la présidente Maîté Martinez

08/02/2013

La deuxième fête du cochon en préparation

La deuxième fête du cochon se déroulera sur deux jours, samedi 23 et dimanche 24 février. Les Séniors du Lampy remettent le couvert pour cette mythique fête du cochon qui se veut gourmande et festive.

Au programme:
samedi 23 février
Pour les lève-tôt, dès 7 heures du matin préparation de la « cochonaille » au foyer. Déjeuner à midi, fréginat 12€ (amener couverts et verres )
Dans l'aprés-midi préparation de la charcuterie (suite) saucisse, etc. 

Dimanche 24 février
Repas à midi : grillades, saucisse, boudin, etc.15€ amener les couverts et verres.
Animation avec le groupe Indigo'k Jean Marc et Hélène

Inscriptions avant le mercredi 20 février auprès de :
Maîté Martinez 04 68 76 06 61
Fernande Serrano 04 68 7604 11
Christian Combes 04 68 76 0067